Empty My Fridge
Macarrão em uma só panela com abóbora assada, couve e queijo scamorza
Ingredientes
- Abóbora akron em cubos3 ½ xícaras
- Pasta3 ⅓ xícaras
- Couve kale · picado finamente7–8
- Red onion · em cubinhos1
- Cheese · em cubinhos1 ⅓ xícara
- Parmesan cheese · ralado½ xícara
- Extra virgin olive oila gosto
- Salt
- Black pepper
Modo de preparo
- Corte a abóbora em cubinhos. Aqueça um bom fio de azeite em uma frigideira grande em fogo alto, adicione a abóbora e asse até dourar e caramelizar.
- Pique a cebola roxa e adicione à frigideira. Deixe caramelizar por alguns minutos, tempere com sal e pimenta e despeje água fervente apenas até cobrir.
- Retire os talos duros da couve kale, fatie as folhas bem finas e adicione à frigideira.
- Acrescente mais água se necessário para cobrir tudo e leve para ferver. Adicione a massa e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou conforme o tempo indicado na embalagem. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Quando a massa estiver cozida e o molho cremoso, retire do fogo. Misture um fio de azeite extravirgem, o scamorza em cubinhos e o parmesão até derreter e ficar bem combinado.
- Sirva imediatamente, bem quente.
Resumido do vídeo de GialloZafferano. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.