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Riso in casseruola in 15 minuti! Pollo con riso in casseruola 砂煲鸡饭, ricetta per fornello e cuoci-riso
Ingredienti
- Coscia di pollo · disossato250 g
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
- Salsa di soia1 cucchiaino
- Zucchero½ cucchiaini
- Vino di Shaoxing1 cucchiaino
- Amido di mais1 ½ cucchiai
- Pepe bianco1
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Riso2 tazze
- Salsiccia60 g
- Pesce1 pezzo
Preparazione
- Togli la pelle al petto di pollo (coscia disossata), tagliala a pezzetti da un boccone e marinala con salsa di ostriche, salsa di soia chiara, zucchero, vino di riso (o acqua), amido di mais, un pizzico di pepe bianco e olio di sesamo.
- Friggi il pesce salato essiccato (10 g) fino a farlo diventare dorato e croccante, poi mettilo da parte.
- Prepara la salsa: unisci l'olio allo scalogno (o olio da cucina normale, 1 cucchiaio), la salsa di soia scura premium (2 cucchiai), la salsa di soia chiara (1 cucchiaio), l'acqua (80 ml) e lo zucchero (1 cucchiaino).
- Ammolla il salame cinese in acqua calda per circa 5 minuti per togliere il budello, poi affettalo.
- Versa la salsa sul riso e disponi sopra il pesce salato croccante prima di servire; mescola bene.
Riassunto dal video di Spice N' Pans. Guardalo per tutti i dettagli.
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