Saucisses et riz en une seule casserole 🌾

Par Andy Cooks · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Épluchez et émincez finement l'oignon et la carotte, émincez finement le céleri, et mettez de côté.
2. Écrasez et hachez grossièrement l'ail, puis mettez de côté.
3. Coupez les chorizos en morceaux de 3 à 4 cm et mettez de côté.
4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole à feu vif pendant 30 secondes.
5. Ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri avec 1/2 c. à café de sel et faites suer 2 à 3 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajoutez l'ail et remuez.
6. Ajoutez le chorizo et faites cuire 2 minutes, jusqu'à ce que la graisse commence à fondre.
7. Ajoutez le paprika fumé, 1/4 c. à café de sel, 12 tours de poivre noir et le riz non rincé. Faites griller le riz 1 minute à feu vif.
8. Ajoutez le bouillon de poulet et remuez en décollant le riz collé au fond. Portez à frémissement, baissez à feu doux, couvrez et laissez cuire 15 minutes.
9. Retirez le couvercle et vérifiez que le riz est tendre. S'il est encore ferme, remettez le couvercle et laissez cuire 5 minutes de plus à feu doux.
10. Augmentez le feu, ajoutez les épinards et couvrez 60 secondes. Découvrez, remuez le riz et laissez cuire encore 60 secondes.
11. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement si besoin, puis servez.

Résumé d'après la vidéo de Andy Cooks. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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