Salsicce e riso in un'unica pentola 🌾

Di Andy Cooks · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbucciate e tagliate a dadini piccolissimi la cipolla e la carota, tagliate a dadini piccolissimi il sedano e mettete da parte.
2. Schiacciate e tritate grossolanamente l'aglio, poi mettete da parte.
3. Tagliate il chorizo a pezzi da 3-4 cm e mettete da parte.
4. Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola media a fuoco alto per 30 secondi.
5. Aggiungete cipolla, carota e sedano con 1/2 cucchiaino di sale e fateli appassire per 2-3 minuti, finché la cipolla diventa traslucida. Unite l'aglio e mescolate.
6. Aggiungete il chorizo e cuocete per 2 minuti, o finché il grasso comincia a sciogliersi.
7. Aggiungete la paprica affumicata, 1/4 di cucchiaino di sale, 12 giri di pepe nero e il riso non sciacquato. Tostate il riso per 1 minuto sul fuoco.
8. Aggiungete il brodo di pollo e mescolate, staccando il riso attaccato al fondo. Portate a leggero bollore, abbassate al minimo, coprite e cuocete per 15 minuti.
9. Togliete il coperchio e controllate che il riso sia morbido. Se è ancora duro, coprite e cuocete a fuoco basso per altri 5 minuti.
10. Alzate il fuoco al massimo, aggiungete gli spinaci e coprite per 60 secondi. Scoperchiate, mescolate il riso e cuocete per altri 60 secondi.
11. Assaggiate e regolate di sale se necessario, poi servite.

Riassunto dal video di Andy Cooks. Guardalo per tutti i dettagli.

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