Geräucherter Reis mit Hammelfleisch im Topf, Rezept von Food Fusion

Name: Geräucherter Reis mit Hammelfleisch im Topf, Rezept von Food Fusion
Total time: 120 min
Ingredients: 1 EL Fenchelsamen (Saunf); ½ TL Ganze schwarze Pfefferkörner; 1 Sternanis (Badiyan ka phool); 2 Schwarze Kardamomkapsel (Badi Elaichi); 7–8 Gewürznelke; 1 EL Kreuzkümmel (Zeera); 5–6 Grüne Kardamomkapsel; Halbe Muskatnuss; 1 TL Paprikapulver; nach Geschmack Salt; nach Geschmack Chilipulver, ½ TL oder; 1 EL Zerstoßener schwarzer Pfeffer; 1 TL Beef stock, Pulver; 1 kg Mutton; 1 EL Lemon; 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste (Adrak Lehsan); ½ Tassen Vegetable oil; 1 Zwiebel in Scheiben; 750 g Reis (Chawal); Eine Handvoll gehackter frischer Koriander; 1 Stück Holzkohle

Von Food Fusion · 120 Min.

Zutaten

Fenchelsamen (Saunf)1 EL
Ganze schwarze Pfefferkörner½ TL
Sternanis (Badiyan ka phool)1
Schwarze Kardamomkapsel (Badi Elaichi)2
Gewürznelke7–8
Kreuzkümmel (Zeera)1 EL
Grüne Kardamomkapsel5–6
Halbe Muskatnuss
Paprikapulver1 TL
Saltnach Geschmack
Chilipulver, ½ TL odernach Geschmack
Zerstoßener schwarzer Pfeffer1 EL
Beef stock · Pulver1 TL
Mutton1 kg
Lemon1 EL
Ingwer-Knoblauch-Paste (Adrak Lehsan)1 EL
Vegetable oil½ Tassen
Zwiebel in Scheiben1
Reis (Chawal)750 g
Eine Handvoll gehackter frischer Koriander
Holzkohle1 Stück

Zubereitung im Video

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