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Soupe espagnole aux tomates et lentilles en une casserole | Recette santé pour le cœur en 40 minutes
Ingrédients
- Huile d'olive extra vierge¼ tasse
- Oignon1
- Ail6 gousses
- Carotte1
- Vinaigre de vin blanc1 c. à s.
- Paprika · fumé1 c. à c.
- Cumin · moulu½ c. à c.
- Paillettes de chili · concassé¼ c. à c.
- Tomate · coupé en dés1 boîte
- Lentille verte · séché1 tasse
- Bouillon de légumes6 tasses
- Riz½ tasse
- Sel
- Poivre noir
- Persil · haché
Étapes
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon, l'ail et la carotte et faites revenir en remuant pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.
- Incorporez le vinaigre, le paprika, le cumin et le piment rouge concassé, puis ajoutez les tomates en dés et laissez mijoter quelques minutes, jusqu'à ce que leur jus réduise légèrement.
- Ajoutez les lentilles, le bouillon de légumes et la feuille de laurier, portez à ébullition vive et remuez doucement.
- Dès l'ébullition, ajoutez le riz, couvrez et baissez à feu doux. Laissez mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles et le riz soient juste cuits.
- Salez, poivrez, remuez et servez dans des assiettes creuses, parsemé de persil haché.
Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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