一锅番茄鹰嘴豆饭｜真正美味的家常储备食谱

作者：Spain on a Fork · 40 分钟

食材

步骤

1. 用中火加热大号煎锅中的橄榄油。
2. 约两分钟后，加入切碎的洋葱和大蒜，不停翻炒。4分钟后加入红椒粉和碎红辣椒，快速翻匀。
3. 加入罐装番茄，用盐和黑胡椒调味，翻匀后小火炖煮。
4. 同时，把鹰嘴豆放在细网筛中，用流水冲洗干净。
5. 番茄炖约4分钟后，加入冲洗好的鹰嘴豆和蔬菜高汤，转大火，轻轻翻拌。
6. 煮开后加入米饭并翻匀，盖上锅盖，转小火焖煮至米饭刚好熟透（按包装说明操作）。
7. 揭开锅盖，关火，加入刨碎的奶酪拌匀。
8. 直接从锅中盛出上桌，撒上欧芹碎即可。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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