Zuppa Toscana en una sola olla: ¡versión casera de Olive Garden!

De Natasha's Kitchen · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. En una olla grande o cazuela de hierro fundido a fuego medio-alto, dora el beicon picado durante 5 a 7 minutos. Pásalo a un plato forrado con papel de cocina, retira el exceso de grasa con una cuchara y deja en la olla unas 1 cucharada sopera.
2. Dora la salchicha italiana en la olla, desmenuzándola, durante unos 5 minutos hasta que esté hecha por dentro. Pásala a un plato forrado con papel de cocina.
3. Cocina la cebolla picada unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté blanda y dorada. Añade el ajo picado y cocina 1 minuto más.
4. Vierte el caldo y el agua y lleva a ebullición. Añade las patatas y cuécelas de 13 a 14 minutos, hasta que un tenedor las atraviese con facilidad.
5. Añade la col rizada picada y la salchicha cocida, y deja que todo hierva suavemente.
6. Incorpora la nata y deja que hierva. Sazona con sal y pimienta negra al gusto y retira del fuego.
7. Sirve en cuencos y cubre con el beicon y el parmesano rallado, si lo usas.

Resumido del vídeo de Natasha's Kitchen. Míralo para los detalles.

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