Ricetta di Onigirazu - Cucina giapponese 101 (おにぎらずレシピ)

Di Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbollentare brevemente gli spinaci, scolarli, raffreddarli e strizzarli bene. Mescolarli con la salsa di soia e i fiocchi di katsuobushi, poi mettere da parte.
2. Scaldare una padella, aggiungere l'olio e le uova e cuocerle al tegame (all'occhio di bue). Coprire e cuocere 1 minuto, girare, poi cuocere per altri 1 minuto senza coperchio.
3. Adagiare un foglio di nori su una pellicola, con un angolo rivolto verso di sé. Mettere 1/2 tazza di riso al centro e schiacciarlo. Aggiungere metà degli spinaci, 1 uovo e metà della carne shigureni di manzo.
4. Coprire con altri 1/2 tazza di riso e schiacciare delicatamente senza comprimere troppo.
5. Portare tutti gli angoli dell'alga al centro e avvolgere bene il tutto nella pellicola. Tenere la pellicola e tagliare a metà.
6. Ripetere con gli ingredienti rimanenti.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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