Recette de poulet à l'oignon facile

Par The Mediterranean Dish · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle en fonte à feu moyen-vif. Ajoutez les oignons émincés et salez généreusement avec du sel kasher.
2. Faites cuire les oignons en remuant souvent pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils fondent et deviennent brun doré foncé. Vous pouvez couvrir la poêle pour accélérer. Ajustez la chaleur pour qu'ils caramélisent sans brûler.
3. Pendant ce temps, salez les hauts de cuisse de poulet des deux côtés avec du sel kasher.
4. Poussez les oignons caramélisés sur les bords de la poêle. Ajoutez les hauts de cuisse côté chair vers le bas et faites-les dorer des deux côtés, à découvert. Si les oignons gênent, posez-les sur le poulet pour laisser de la place.
5. Ajoutez le bouillon de poulet ou l'eau, en commençant par 1/4 de tasse et en en ajoutant si besoin pour former une sauce.
6. Baissez le feu à moyen-doux et couvrez. Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur et qu'un thermomètre au centre affiche 165 °F (74 °C).

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.