Frango com cebola fácil

Por The Mediterranean Dish · 50 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça de 2 a 3 colheres de sopa de azeite extra virgem em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto. Acrescente as cebolas fatiadas e tempere bem com sal grosso.
2. Cozinhe as cebolas, mexendo com frequência, por cerca de 10 a 15 minutos, até murcharem e ficarem dourado-escuras. Se quiser, tampe a frigideira para acelerar. Ajuste o fogo para que caramelizem sem queimar.
3. Enquanto isso, tempere as coxas de frango dos dois lados com sal grosso.
4. Empurre as cebolas caramelizadas para as bordas da frigideira. Coloque as coxas com o lado da carne para baixo e doure dos dois lados, sem tampar. Se as cebolas atrapalharem, coloque-as sobre o frango para deixar espaço.
5. Adicione o caldo de frango ou a água, começando com 1/4 de xícara e acrescentando mais se precisar para formar um molho.
6. Reduza o fogo para médio-baixo e tampe a frigideira. Cozinhe por 25 a 30 minutos, até o frango estar bem cozido e um termômetro no centro marcar 165 °F (74 °C).

Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.