Hähnchen mit Zwiebeln

Von The Mediterranean Dish · 50 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 2 bis 3 EL natives Olivenöl in einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzufügen, kräftig mit grobem Salz würzen und unter häufigem Rühren braten, bis sie weich werden, zusammenfallen und sich tief goldbraun färben, etwa 10 bis 15 Minuten. Wer möchte, deckt die Pfanne ab, um es zu beschleunigen, und regelt die Hitze, damit di
2. Inzwischen die Hähnchenschenkel auf beiden Seiten mit grobem Salz würzen.
3. Sobald die Zwiebeln schön karamellisiert sind, an den Pfannenrand schieben. Die Hähnchenschenkel zuerst mit der Fleischseite nach unten in die Pfanne legen und auf beiden Seiten goldbraun anbraten; dabei die Pfanne nicht abdecken. Stören die Zwiebeln, auf die Hähnchenschenkel legen, damit diese genug Platz zum Bräunen haben.
4. Wenn das Hähnchen gut gebräunt ist, Hühnerbrühe oder Wasser zugeben; mit 1/4 Tasse Flüssigkeit beginnen und bei Bedarf nachgießen, bis eine Soße entsteht.
5. Die Pfanne abdecken und etwa 25 bis 30 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart ist und ein in die Mitte gesteckes Fleischthermometer 165 °F anzeigt.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.