洋葱鸡肉食谱｜简易鸡肉食谱

作者：The Mediterranean Dish · 50 分钟

食材

步骤

1. 在大号铸铁平底锅中以中高火加热2至3汤匙特级初榨橄榄油。加入切片洋葱，用粗盐充分调味，经常翻炒，约10至15分钟，直至洋葱变软、塌软并呈深金棕色。如果愿意，可以盖上锅盖加快速度，并调节火力，使洋葱焦糖化但不烧焦。
2. 同时，用粗盐给鸡腿两面调味。
3. 洋葱焦糖化后，将其推到锅边。先将鸡腿带肉的一面朝下放入锅中，两面煎至金黄，这一步不要盖锅盖。如果洋葱挡住了位置，可以把它们移到鸡腿上面，给鸡腿留出足够的煎制空间。
4. 鸡腿煎至金黄后，加入鸡汤或水，先加1/4杯液体，如有需要再继续添加，直至形成酱汁。
5. 盖上锅盖，煮约25至30分钟，直到鸡腿完全熟透，插入鸡腿中心的肉类温度计显示165°F。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。