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Quiche de cebolla y bacon
Ingredientes
- Bacon¾ lb
- Onion · picada fina2 tazas
- Ham½ lb
- Gruyère cheese · rallado¾ tazas
- Queso cheddar · rallado¾ tazas
- Mozzarella · rallado¾ tazas
- Brie3 oz
- Queso de cabra3 oz
- Parsley · picado2 cdas.
- Egg5
- Nutmeg · molido¼ cdtas.
- Heavy cream2 tazas
- Chive · picado2 cdas.
Preparación
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
- Pon el bacon en una sartén a fuego medio y cocínalo a fuego lento para que la grasa se derrita sin endurecer la carne magra.
- Añade la cebolla y cocínala hasta que esté ligeramente dorada, unos 10 minutos.
- Extiende la cebolla y el bacon de manera uniforme sobre la masa de hojaldre precocida y luego añade el jamón y los quesos.
- Mezcla en un bol de cristal los huevos, la nuez moscada, un poco más de sal y pimienta, el perejil, el ajo y la nata.
- Vierte la mezcla de huevo sobre la tarta, rellenando todo lo posible sin llenar en exceso, y espolvorea con cebollino.
- Hornea de 25 a 30 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Deja reposar al menos 30 minutos antes de servir.
Resumido del vídeo de Chef Jean-Pierre. Míralo para los detalles.
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