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Quiche con cipolla (onyo) e pancetta | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Bacon¾ lb
- Cipolle · tritato finemente2 tazze
- Prosciutto cotto½ lb
- Formaggio Gruyère · grattugiato¾ tazze
- Formaggio cheddar · grattugiato¾ tazze
- Formaggio mozzarella · grattugiato¾ tazze
- Brie3 oz
- Formaggio di capra3 oz
- Prezzemolo · tritato2 cucchiai
- Uovo5
- Noce moscata · macinato¼ cucchiaini
- Panna pesante2 tazze
- Erba cipollina · tritato2 cucchiai
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F).
- Far rosolare la pancetta in una padella a fuoco medio, senza bruciarla, così che il grasso si sciolga e la parte magra resti morbida.
- Aggiungere la cipolla e cuocere finché non diventa dorata chiara, circa 10 minuti.
- Distribuire uniformemente cipolla e pancetta sulla pasta brisée già cotta, quindi aggiungere il prosciutto e i formaggi.
- In una ciotola di vetro mescolare le uova, la noce moscata, un po' di sale e pepe in più, il prezzemolo, l'aglio e la panna.
- Versare il composto di uova sulla torta riempiendola il più possibile senza esagerare, poi cospargere di erba cipollina.
- Infornare per 25-30 minuti, finché la superficie non è dorata chiara. Lasciar riposare almeno 30 minuti prima di servire.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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