Empty My Fridge
Quiche de Cebola e Bacon
Ingredientes
- Bacon¾ lb
- Onion · picado fino2 xícaras
- Ham½ lb
- Queijo gruyère · ralado¾ xícara
- Queijo cheddar · ralado¾ xícara
- Mozzarella cheese · ralado¾ xícara
- Brie3 oz
- Goat cheese3 oz
- Parsley · picado2 colheres de sopa
- Egg5
- Nutmeg · moído¼ colher de chá
- Heavy cream2 xícaras
- Chive · picado2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F).
- Coloque o bacon em uma frigideira em fogo médio e cozinhe em fogo baixo para que a gordura derreta sem deixar a carne magra dura.
- Adicione a cebola e cozinhe até ficar levemente dourada, cerca de 10 minutos.
- Espalhe a cebola e o bacon uniformemente sobre a massa de torta pré-assada e depois adicione o presunto e os queijos.
- Misture em uma tigela de vidro os ovos, a noz-moscada, um pouco mais de sal e pimenta, a salsinha, o alho e o creme de leite.
- Despeje a mistura de ovos sobre a torta, enchendo o máximo possível sem transbordar, e polvilhe com cebolinha.
- Asse por 25 a 30 minutos, até ficar levemente dourada. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Resumido do vídeo de Chef Jean-Pierre. Assista para ver os detalhes.
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