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洋葱（Onyo）培根蛋挞 | Chef Jean-Pierre
食材
- 培根¾ 磅
- 洋葱 · 切末2 杯
- 火腿½ 磅
- 格鲁耶尔奶酪 · 磨碎¾ 杯
- 切达奶酪 · 磨碎¾ 杯
- 莫扎雷拉奶酪 · 磨碎¾ 杯
- 布里奶酪3 盎司
- 山羊奶酪3 盎司
- 欧芹 · 切碎2 汤匙
- 鸡蛋5
- 肉豆蔻 · 磨粉¼ 茶匙
- Heavy cream2 杯
- 细香葱 · 切碎2 汤匙
步骤
- 将烤箱预热至375°F（190°C）。
- 把培根放入平底锅，中火慢煎，让脂肪逼出而瘦肉不要变硬。
- 加入洋葱，炒至浅金黄色，约10分钟。
- 把洋葱和培根均匀铺在预先烤好的派皮上，再加入火腿和奶酪。
- 在玻璃碗中混合鸡蛋、肉豆蔻粉、再加少许盐和黑胡椒、欧芹、大蒜和奶油。
- 将蛋液倒在派上，尽量多加但不要溢出，然后撒上细香葱。
- 烘烤25至30分钟，直至表面呈浅金黄色。食用前至少静置30分钟。
根据 Chef Jean-Pierre 的视频整理，细节请看视频。
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