Zwiebelringe

Von GialloZafferano · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Zwiebeln vierteln und in einzelne Ringe trennen. Bei Nässe mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Die Milch mit dem Zitronensaft in einer Schüssel verquirlen und einige Minuten stehen lassen, bis sie leicht gerinnt und einer Buttermilch ähnelt.
3. Das Mehl in eine Schüssel geben. In einer zweiten Schüssel Semmelbrösel mit Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen. Die Buttermilchmischung in einer dritten Schüssel bereithalten.
4. Jeden Zwiebelring erst in die Buttermilch, dann ins Mehl, wieder in die Buttermilch und zuletzt gut in den gewürzten Semmelbröseln wenden. Portionsweise arbeiten.
5. Erdnussöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 170–180 °C (340–355 °F) erhitzen. Die Ringe goldbraun und knusprig frittieren. Herausnehmen und sofort salzen.
6. In einem kleinen Topf etwas Olivenöl erwärmen und eine Knoblauchzehe darin anschwitzen, bis sie duftet. Passierte Tomaten und eine Prise Salz hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
7. Die Ringe zu Türmen stapeln, die größten unten, und mit der warmen Tomatensauce servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.

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