Anelli di cipolla

Di GialloZafferano · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate le cipolle in quarti e separate gli anelli. Asciugateli se sono bagnati.
2. In una ciotola sbattete il latte con il succo di limone e lasciate riposare qualche minuto, finché non si rapprende leggermente diventando simile al latticello.
3. Mettete la farina in una ciotola. In una seconda ciotola mescolate il pangrattato con la paprika, l'aglio in polvere, sale e pepe. Tenete il composto di latte in una terza ciotola.
4. Immergete ogni anello di cipolla nel latticello, poi nella farina, di nuovo nel latticello e infine ricopritelo bene di pangrattato aromatizzato. Lavorate a piccole quantità.
5. Scaldate l'olio di arachidi in una pentola alta o in una friggitrice a 170–180 °C (340–355 °F). Friggete gli anelli finché non sono dorati e croccanti. Togliete e salate subito.
6. In un pentolino scaldate un filo d'olio extravergine d'oliva e fate soffriggere uno spicchio d'aglio finché non profuma. Aggiungete la passata di pomodoro e un pizzico di sale, quindi fate sobbollire per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Impilate gli anelli a torre, con i più grandi in basso, e servite con la salsa di pomodoro calda.

Riassunto dal video di GialloZafferano. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

CipolleLimoneLattePangrattato