Anéis de cebola

Por GialloZafferano · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte as cebolas em quartos e separe os anéis. Se estiverem úmidos, seque com papel-toalha.
2. Em uma tigela, bata o leite com o suco de limão e deixe descansar alguns minutos até talhar levemente, como um leitelho.
3. Coloque a farinha em uma tigela. Em outra tigela, misture a farinha de rosca com a páprica, o alho em pó, o sal e a pimenta. Mantenha a mistura de leite em uma terceira tigela.
4. Passe cada anel de cebola no leitelho, depois na farinha, de volta no leitelho e, por fim, cubra bem com a farinha de rosca temperada. Trabalhe em porções.
5. Aqueça óleo de amendoim em uma panela funda ou fritadeira a 170–180 °C (340–355 °F). Frite os anéis até dourarem e ficarem crocantes. Retire e salgue imediatamente.
6. Em uma panela pequena, aqueça um fio de azeite e refogue um dente de alho até ficar aromático. Acrescente a polpa de tomate e uma pitada de sal, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
7. Empilhe os anéis em torres, com os maiores embaixo, e sirva com o molho de tomate quente.

Resumido do vídeo de GialloZafferano. Assista para ver os detalhes.

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