Seulement 7 ingrédients ! Haricots verts sautés au style Zi Char de Singapour aux crevettes séchées 虾米炒四季豆 Recette

Par Spice N' Pans · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Équeutez 500 g de haricots verts, retirez les fils, coupez-les en morceaux de la taille d'un doigt et faites-les frire peu profondément jusqu'à ce qu'ils cloquent.
2. Faites tremper 40 g de crevettes séchées pendant environ 10 minutes, puis hachez finement la moitié et hachez grossièrement l'autre moitié.
3. Faites frire peu profondément les crevettes séchées grossièrement hachées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis mettez-les de côté.
4. Faites sauter les crevettes séchées finement hachées avec 5 à 6 gousses d'ail finement hachées jusqu'à ce que le parfum se dégage.
5. Mélangez 50 ml d'eau, ½ c. à soupe de sauce d'huître, 1 c. à soupe de sauce soja claire, ½ c. à café de sucre et ½ c. à soupe de fécule de maïs pour préparer la sauce.
6. Ajoutez les haricots frits dans le wok et incorporez la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe et enrobe les haricots.
7. Parsemez de crevettes séchées croustillantes et servez.

Résumé d'après la vidéo de Spice N' Pans. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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