仅需7种食材！新加坡炒煮风干虾米四季豆 虾米炒四季豆 炒制食谱

作者：Spice N' Pans · 20 分钟

食材

步骤

1. 将500克四季豆去掉两端，去除老筋，切成手指长的段，用少量油煎至表皮起泡。
2. 将40克虾米浸泡约10分钟至回软，然后将一半剁成细末，另一半切成粗粒。
3. 将粗粒虾米用少量油煎至酥脆，盛出备用。
4. 用细末虾米和5至6瓣切成细末的蒜爆香，炒至香味散出。
5. 将50毫升水、半汤匙蚝油、1汤匙生抽、半茶匙糖和半汤匙玉米淀粉混合成芡汁。
6. 加入煎好的四季豆翻炒，倒入芡汁，炒至汤汁浓稠并裹匀豆段。
7. 撒上酥脆的虾米即可。

根据 Spice N' Pans 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜虾青豆虾