Empty My Fridge
$ or fame
Ingredientes
- Green bean2 xícaras
- Garlic5
- Olive · sem caroço½ xícara
- Salt½ colher de chá
- MSG¼ colher de chá
- Black pepper
- Vegetable oil5 colheres de sopa
- Egg1
Modo de preparo
- Corte os feijões-longos em pedaços de 5 cm (2 polegadas).
- Bata o alho, as azeitonas, o sal e o glutamato no processador de alimentos, ou pique-os finamente à mão.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo alto até começar a soltar fumaça, então regue com o óleo neutro.
- Adicione os feijões e refogue rapidamente. Após 30 segundos a 1 minuto, eles devem começar a ficar levemente bolhentos.
- Abaixe o fogo para médio, adicione a mistura de azeitonas e alho e frite até ficar crocante. Adicione mais óleo se necessário.
- Para o ovo crocante, aqueça uma frigideira em fogo alto até sair fumaça, regue com óleo e quebre o ovo no centro.
- Incline a frigideira e despeje o óleo quente sobre as claras com uma colher até ficarem crocantes e com aspecto de nuvem. Evite que o óleo toque a gema se quiser que ela fique mole.
- O ovo está pronto quando desliza facilmente da frigideira após uma leve raspagem com espátula de metal.
- Sirva os feijões e o ovo com arroz quente.
Resumido do vídeo de Doobydobap. Assista para ver os detalhes.
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