Orangenhähnchen

Von RecipeTin Eats · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Speisestärke und die Sojasauce in einem großen Krug glatt verrühren, dann die restlichen Saucenzutaten außer dem Knoblauch und der Orangenschale unterrühren. Beiseitestellen.
2. In einer großen Schüssel das Hähnchen mit der Sojasauce, dem Ingwer, dem weißen Pfeffer und 2 Esslöffeln Speisestärke gut vermengen, bis es vollständig bedeckt ist.
3. Die 3/4 Tasse Speisestärke hinzufügen und wenden; die Stücke bei Bedarf voneinander trennen, damit jedes Stück bedeckt ist.
4. Einige Stücke auf einmal nehmen und fest in der Faust zusammendrücken, dann in ein Sieb legen. Mit dem Rest wiederholen und das Sieb schütteln, um überschüssige Speisestärke zu entfernen.
5. 3/4 bis 1 Tasse Öl (etwa 1/2 cm hoch) in einer großen, tiefen beschichteten Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Hälfte des Hähnchens pro Durchgang 1 1/2 Minuten pro Seite frittieren, bis es tief goldbraun und knusprig ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Rest wiederholen.
6. Bis auf 2 Esslöffel das gesamte Öl abgießen und lose knusprige Reste entfernen. Die Pfanne wieder auf mittelhohe bis hohe Hitze stellen und den Knoblauch 20 bis 30 Sekunden anschwitzen, bis er leicht goldbraun ist.
7. Die Sauce noch einmal verrühren, in die Pfanne gießen und 1 bis 2 Minuten köcheln lassen, bis sie dick und glänzend wie Honig ist. Die Orangenschale unterrühren.
8. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und schnell darin schwenken, bis es überzogen ist. Mit Reis servieren, mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Eats. Schau es dir für die Details an.

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