Pollo all'arancia

Di RecipeTin Eats · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una brocca capiente, sbattere la maizena con la salsa di soia fino a ottenere un composto liscio, poi aggiungere il resto degli ingredienti della salsa, esclusi aglio e scorza d'arancia. Mettere da parte.
2. In una ciotola capiente, mescolare il pollo con salsa di soia, zenzero, pepe bianco e 2 cucchiai di maizena finché è ben ricoperto.
3. Aggiungere 3/4 di tazza di maizena e mescolare, separando i pezzi se necessario, in modo che ognuno sia rivestito.
4. Prendere alcuni pezzi alla volta e stringerli bene nel pugno, poi disporli in uno scolapasta. Ripetere con il resto e scuotere lo scolapasta per far cadere la maizena in eccesso.
5. Scaldare 3/4 - 1 tazza di olio (circa 1/2 cm di altezza) in una padella profonda antiaderente a fuoco alto. Friggere metà del pollo per 1 minuto e mezzo per lato, finché è ben dorato e croccante. Scolare su carta assorbente e ripetere con il resto.
6. Eliminare tutto l'olio tranne 2 cucchiai e togliere i residui croccanti. Riportare la padella a fuoco medio-alto e saltare l'aglio per 20-30 secondi, finché diventa leggermente dorato.
7. Rimescolare la salsa, versarla in padella e far sobbollire 1-2 minuti, finché si addensa in uno sciroppo lucido, della consistenza del miele. Incorporare la scorza d'arancia.
8. Rimettere il pollo in padella e saltarlo rapidamente nella salsa. Servire su riso, guarnito con cipollotto.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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