Vegane Orangen-Cranberry-Chia-Muffins

Name: Vegane Orangen-Cranberry-Chia-Muffins
Total time: 50 min
Ingredients: 1 Tasse Orange juice; 2 EL Öl; Orange; ½ Tassen Sugar; ½ TL Vanille; 3–4 EL Chia seed; 1 ¼ Tassen Flour; ¼ TL Baking soda; 2 TL Baking powder; ¼ TL Salt; ½ Tassen Cranberry, tiefgekühlt

Von Vegan Richa · 50 Min.

Zutaten

Orange juice1 Tasse
Öl2 EL
Orange
Sugar½ Tassen
Vanille½ TL
Chia seed3–4 EL
Flour1 ¼ Tassen
Baking soda¼ TL
Baking powder2 TL
Salt¼ TL
Cranberry · tiefgekühlt½ Tassen

Zubereitung

Alle flüssigen Zutaten außer den Chiasamen mixen. Die Chiasamen unterrühren und 10 Minuten stehen lassen, damit sie etwas quellen.
Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
Die trockenen Zutaten im Mixer kurz einige Male pulsieren lassen oder in einer Schüssel verquirlen. Zu den flüssigen Zutaten geben und vermengen. Der Teig sollte leicht fließend, aber nicht flüssig sein; ist er zu dünnflüssig, einen oder mehrere Esslöffel Mehl unterrühren.
Den Teig in die Förmchen füllen. Mit Preiselbeeren oder anderen Beeren belegen und nach Belieben mit Chiasamen bestreuen.
20 bis 22 Minuten backen.
5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann einige Minuten auf der Arbeitsfläche, bevor serviert wird.

Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.

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