Orangen-Cranberry-Brot mit Glasur

Von Sally's Baking Recipes · 110 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen und eine 23×13 cm große Kastenform mit Antihaft-Spray einfetten.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker und Zimt vermischen. Die kalte Butter in Würfeln einarbeiten, bis die Masse erbsengroße Krümel bildet, und die Streusel bis zur Verwendung kalt stellen.
3. In einer großen Schüssel Mehl, Natron und Salz verquirlen. In einer zweiten Schüssel das Ei mit beiden Zuckersorten verrühren, dann Buttermilch, Öl, Vanille und Orangenschale unterrühren.
4. Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten gießen und nur so lange verrühren, bis alles vermischt ist. Cranberrys und gegebenenfalls Nüsse unterheben.
5. Den Teig in die Form füllen, die Streusel darauf verteilen und leicht andrücken.
6. 45 Minuten bis 1 Stunde backen, nach etwa der Hälfte der Zeit locker mit Alufolie abdecken. Der Kuchen ist fertig, wenn ein in die Mitte gesteckter Holzspieß trocken herauskommt.
7. In der Form auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
8. Puderzucker mit 1 bis 2 EL Orangensaft verrühren, für einen dickeren Guss mehr Saft verwenden, und den abgekühlten Kuchen damit beträufeln.
9. Aufschneiden und servieren. Bei Raumtemperatur 1 Tag oder im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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