Pain aux canneberges glacé à l'orange

Par Sally's Baking Recipes · 110 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et graisser un moule à cake de 23×13 cm avec un spray antiadhésif.
2. Mélanger la farine, le sucre et la cannelle dans un saladier moyen. Incorporer le beurre froid coupé en dés jusqu'à obtenir une texture de petits pois, puis réserver le crumble au froid jusqu'à utilisation.
3. Fouetter la farine, le bicarbonate et le sel dans un grand saladier. Dans un autre saladier, fouetter l'œuf avec les deux sucres, puis ajouter le babeurre, l'huile, la vanille et le zeste d'orange.
4. Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et fouetter juste assez pour homogénéiser, sans trop travailler la pâte. Incorporer les canneberges et les noix si vous en utilisez.
5. Verser la pâte dans le moule, répartir le crumble en surface et l'enfoncer légèrement.
6. Cuire 45 minutes à 1 heure, en couvrant légèrement de papier aluminium à mi-cuisson. Le cake est cuit quand un cure-dent planté au centre en ressort sec.
7. Laisser refroidir complètement dans le moule, posé sur une grille.
8. Fouetter le sucre glace avec 1 à 2 cuillères à soupe de jus d'orange, en ajoutant du jus pour un glaçage plus fluide ou moins, puis arroser le cake refroidi.
9. Trancher et servir. Conserver à température ambiante 1 jour ou au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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