Pão de cranberry com cobertura de laranja

Por Sally's Baking Recipes · 110 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F) e unte uma forma de pão de 23×13 cm com spray antiaderente.
2. Misture a farinha, o açúcar e a canela em uma tigela média. Incorpore a manteiga gelada em cubos até obter uma farofa com pedaços do tamanho de ervilhas e leve à geladeira até a hora de usar.
3. Bata a farinha, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande. Em outra tigela, bata o ovo com os dois açúcares até misturar, depois acrescente o leitelho, o óleo, a baunilha e a raspa de laranja.
4. Despeje a mistura líquida sobre a seca e misture só até incorporar, sem bater demais. Adicione as cranberries e as nozes, se estiver usando.
5. Coloque a massa na forma, espalhe a farofa por cima e pressione levemente.
6. Asse por 45 minutos a 1 hora, cobrindo levemente com papel-alumínio na metade do tempo. Está pronto quando um palito espetado no centro sai limpo.
7. Deixe esfriar completamente na forma, sobre uma grelha.
8. Misture o açúcar de confeiteiro com 1 a 2 colheres de sopa de suco de laranja, usando mais suco para uma cobertura mais fluida, e regue o pão frio.
9. Corte e sirva. Guarde em temperatura ambiente por 1 dia ou na geladeira por até 1 semana.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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