橙香哈里萨羊排

作者：The Mediterranean Dish · 45 分钟

食材

步骤

1. 将哈里萨辣酱、现磨黑胡椒、盐、香菜籽粉、肉桂粉、橙子的橙皮和橙汁、柠檬的柠檬皮和柠檬汁以及蒜末混合。把羊排两面都充分抹上这种香料混合物，保留多余的部分，然后将羊排放入大号自封袋中。
2. 将1/4杯特级初榨橄榄油加入剩下的香料混合物中搅匀，然后连同预留的多余香料一起倒入装羊排的袋中。封好袋口，用手揉搓，使羊排充分裹上酱料。在室温下放置约20分钟。
3. 在大号铸铁煎锅底部铺一层约1.5汤匙特级初榨橄榄油。中火加热，直到油面微微晃动但不冒烟。用夹子放入羊排，每面煎约3分钟（想要三分熟，视排骨厚度而定；想要更熟就多煎一会儿）。转移到盘中，用锡纸盖好。剩下的羊排重复此步骤。
4. 用薄片橙子、新鲜欧芹叶和薄切红洋葱装饰羊排。如果喜欢，可淋上一些芝麻酱汁。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。