Orangen-Garnelen

Von GialloZafferano · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Garnelen putzen: Kopf vom Körper trennen, Schale und Darm entfernen und den Schwanz dranlassen.
2. Die Garnelen in eine Schüssel geben und mit Orangenschale würzen. Die Orange vollständig schälen und die Filets ohne die weiße Haut herausschneiden. Die Filets zum Garnieren beiseitelegen.
3. Den Saft aus der Mitte der Orange in die Schüssel mit den Garnelen pressen. Knoblauch und entkernte Chili fein hacken und zu den Garnelen geben.
4. Mit einer Prise Salz und dem Olivenöl würzen, vorsichtig vermengen und bei Raumtemperatur 10 Minuten marinieren lassen.
5. Eine Antihaftpfanne gut erhitzen, die Garnelen samt Marinade hineingeben und bei mittlerer bis starker Hitze 2 Minuten anbraten.
6. Den Grand Marnier hinzugießen und mit einem Küchenbrenner flambieren, um den Alkohol zu verbrennen; dabei auf Verbrennungen achten. Noch ein paar Minuten garen und dann die Hitze ausschalten.
7. Die Garnelen anrichten, mit den beiseitegelegten Orangenfilets und frischem Schnittlauch garnieren und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.

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