Gambas a la naranja

De GialloZafferano · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Limpia las gambas: separa la cabeza del cuerpo, quita la cáscara y el intestino, y deja la cola.
2. Pon las gambas en un bol y sazónalas con la ralladura de naranja. Pela la naranja a conciencia y corta los gajos sin la parte blanca. Reserva los gajos para decorar.
3. Exprime el centro de la naranja sobre el bol de las gambas. Pica finamente el ajo y la guindilla sin semillas y añádelos a las gambas.
4. Sazona con una pizca de sal y el aceite. Mezcla con suavidad y deja marinar 10 minutos a temperatura ambiente.
5. Calienta bien una sartén antiadherente, añade las gambas con la marinada y dóralas 2 minutos a fuego medio-alto.
6. Vierte el Grand Marnier y flamea con un soplete de cocina para evaporar el alcohol, con cuidado de no quemarte. Cocina un par de minutos más y apaga el fuego.
7. Sirve las gambas, decora con los gajos de naranja reservados y cebollino fresco, y sírvelas enseguida.

Resumido del vídeo de GialloZafferano. Míralo para los detalles.

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