Gamberi all'arancia

Di GialloZafferano · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Pulire i gamberi: separare la testa dal corpo, togliere il guscio e il filo nero e lasciare la coda.
2. Mettere i gamberi in una ciotola e insaporire con la scorza d'arancia. Sbucciare completamente l'arancia e ricavare gli spicchi senza la parte bianca. Mettere da parte gli spicchi per la guarnizione.
3. Spremere il centro dell'arancia facendo cadere il succo nella ciotola dei gamberi. Tritare finemente l'aglio e il peperoncino privato dei semi, poi aggiungerli ai gamberi.
4. Condire con un pizzico di sale e con l'olio. Mescolare delicatamente e lasciar marinare 10 minuti a temperatura ambiente.
5. Scaldare bene una padella antiaderente, aggiungere i gamberi con la marinata e rosolarli per 2 minuti a fuoco medio-alto.
6. Versare il Grand Marnier e flambare con un cannello da cucina per far evaporare l'alcol, facendo attenzione a non scottarsi. Proseguire la cottura ancora qualche minuto, poi spegnere il fuoco.
7. Impiattare i gamberi, guarnire con gli spicchi d'arancia tenuti da parte e con erba cipollina fresca, poi servire subito.

Riassunto dal video di GialloZafferano. Guardalo per tutti i dettagli.

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