橙香虾

作者：GialloZafferano · 25 分钟

食材

步骤

1. 处理虾：将虾头与虾身分开，去掉外壳和虾线，保留虾尾。
2. 把虾放入碗中，加入橙皮屑调味。将橙子削去全部外皮，再切出不带白瓤的橙肉。留出橙肉备用作装饰。
3. 挤压橙子中心的果汁，倒入装虾的碗中。将大蒜和去籽的辣椒切碎，加入虾中。
4. 加入一小撮盐和橄榄油，轻轻拌匀，在室温下腌制10分钟。
5. 将不粘锅充分预热，放入连同腌汁一起的虾，中高火煎2分钟至上色。
6. 倒入Grand Marnier，用厨房喷枪点燃使酒精挥发，注意不要烫伤。再煮几分钟，然后关火。
7. 将虾装盘，用留出的橙肉和新鲜细香葱装饰，立即趁热上桌。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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