gâteau aux courgettes et à l'orange avec glaçage à l'orange

Par Ambitious Kitchen · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser un moule carré de 20 cm (8 pouces) de papier cuisson et le graisser au spray antiadhésif.
2. Râper la courgette et en mesurer 1 tasse. Presser dans un torchon pour en extraire toute l'eau.
3. Fouetter dans un grand bol les œufs, le miel, le yaourt, le zeste et le jus d'orange, la vanille et l'extrait d'amande jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Ajouter la farine d'amande, la farine d'avoine, le bicarbonate et le sel, et mélanger à la cuillère en bois. Incorporer la courgette.
5. Étaler la pâte uniformément dans le moule. Cuire 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un pique-brochette ressorte propre.
6. Laisser le gâteau refroidir complètement sur une grille avant de le glacer.
7. Pour le glaçage, battre le beurre, le sucre glace, le jus d'orange, le zeste et la vanille à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une texture lisse. Étaler sur le gâteau refroidi.
8. Décorer de petits quartiers d'orange. Découper en 9 à 12 parts, ou en 16 parts pour un gâteau à grignoter.

Résumé d'après la vidéo de Ambitious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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