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torta di zucchine e arance con glassa all'arancia
Ingredienti
- Zucchina1
- Uovo2
- Miele½ tazze
- Yogurt1
- Arancia · affettato1 cucchiaino
- Succo d'arancia5 cucchiai
- Vaniglia1 ¼ cucchiaini
- Estratto di mandorla½ cucchiaini
- Farina di mandorle1 ½ tazze
- Farina1 tazza
- Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
- Sale¼ cucchiaini
- Burro½ tazze
- Zucchero1 tazza
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F). Foderare una teglia quadrata da 20x20 cm con carta da forno e ungerla con spray antiaderente.
- Grattugia la zucchina e misurane 1 tazza. Strizzala in un canovaccio per eliminare tutta l'acqua.
- Sbatti in una ciotola capiente le uova, il miele, lo yogurt, la scorza e il succo d'arancia, la vaniglia e l'estratto di mandorla finché non sono ben amalgamati.
- Aggiungi la farina di mandorle, la farina d'avena, il bicarbonato e il sale e mescola con un cucchiaio di legno. Incorpora la zucchina.
- Distribuisci l'impasto uniformemente nella teglia. Cuoci per 30-35 minuti, finché uno stecchino non esce pulito.
- Lascia raffreddare completamente la torta su una griglia prima di glassarla.
- Per la glassa, monta il burro, lo zucchero a velo, il succo d'arancia, la scorza e la vaniglia a velocità medio-alta fino a ottenere una crema liscia. Spalma sulla torta fredda.
- Decora con piccoli spicchi d'arancia. Taglia in 9-12 fette, o in 16 fette per una torta da merenda.
Riassunto dal video di Ambitious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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