奶油番茄香肠耳朵面

作者：RecipeTin Eats · 35 分钟

食材

步骤

1. 将意面放入一大锅沸水中煮，时间为包装说明的时间减去1分钟。沥水前，舀出1杯煮面水并放在一旁。
2. 用大火在特大号煎锅中加热油。加入大蒜，炒15秒。
3. 加入香肠肉，边炒边捣散，直到出现小块金黄色的焦香，约4分钟。
4. 加入白葡萄酒，刮起锅底的金黄色焦香，让酒完全挥发，直到酒味消失。
5. 加入番茄泥、奶油、牛奶、帕尔马干酪、意大利香草、红辣椒片、盐和黑胡椒。充分搅拌，煮至微沸，然后转小火轻煮2分钟。
6. 加入沥干的意面和羽衣甘蓝，翻拌1分钟使其均匀裹上酱汁。如果酱汁太稠，加入少量预留的煮面水稀释。
7. 立即上桌，撒上现磨的帕尔马干酪。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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