Orecchiette aux saucisses, cime de rapes et piments doux

Par Sip and Feast · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez les brocolis rabe en morceaux, faites-les blanchir 3 minutes dans l'eau, puis laissez refroidir.
2. Faites revenir la saucisse dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, environ 10 à 15 minutes.
3. Dans la même poêle, ajoutez l'ail et un peu d'huile d'olive et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes.
4. Ajoutez les piments cerise et les brocolis rabe, enrobez bien. Salez les brocolis rabe avec au moins 1 cuillère à café de gros sel.
5. Ajoutez 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes et laissez cuire 1 minute de plus. Ajoutez les pâtes al dente dans la poêle, mélangez bien et laissez cuire 1 à 2 minutes de plus.
6. Éteignez le feu, goûtez et rectifiez le sel et le poivre si nécessaire.
7. Terminez avec un filet d'huile d'olive extra vierge et le persil. Servez.

Résumé d'après la vidéo de Sip and Feast. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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