Spaghettis orientaux au soja !

Par GialloZafferano · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Parez le blanc de poulet pour retirer graisses et petits os, coupez-le en morceaux et assaisonnez-le dans un bol avec la moitié de l'huile végétale, la sauce soja, le zeste et le jus de citron vert.
2. Mélangez et réservez. Coupez les poivrons en bâtonnets. Coupez les carottes en rondelles, puis en allumettes.
3. Épépinez le piment vert et hachez-le finement. Épluchez le gingembre frais, tranchez-le, puis coupez les tranches en lamelles. Coupez l'oignon nouveau en rondelles.
4. Chauffez un wok ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet assaisonné et faites-le sauter environ 8 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
5. Transférez le poulet dans un plat. Versez un peu d'eau chaude dans le wok et faites-la bouillir quelques instants pour décoller les résidus, puis jetez l'eau.
6. Versez le reste de l'huile végétale dans le wok à feu moyen-vif. Ajoutez les poivrons, le piment vert, les gousses d'ail, le gingembre, les carottes et l'oignon nouveau, et faites cuire 7 minutes en remuant souvent.
7. Assaisonnez les légumes avec la sauce soja et continuez de remuer. Ajoutez le poulet et mélangez bien. Ajoutez les germes de soja et réservez.
8. Portez beaucoup d'eau à ébullition dans une casserole, éteignez le feu, puis ajoutez les spaghettis de soja. Laissez-les réhydrater pendant 3 minutes, puis égouttez-les directement dans le wok.
9. Ajustez l'assaisonnement en sauce soja selon votre goût, puis faites cuire encore une minute à feu vif. Servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de GialloZafferano. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilGingembreOignon vertCarottePoivronPâtesCitron vertPoitrine de poulet