Espaguete oriental de soja!

Por GialloZafferano · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Retire a gordura e os ossinhos do peito de frango, corte em cubos e tempere em uma tigela com metade do óleo vegetal, o molho de soja, a raspa e o suco de limão.
2. Misture bem e reserve. Corte os pimentões em tiras. Corte as cenouras em rodelas e depois em palitos.
3. Retire as sementes da pimenta verde e pique bem. Descasque o gengibre fresco, fatie e corte as fatias em tiras. Corte a cebolinha em rodelas.
4. Aqueça um wok ou uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o frango temperado e refogue por cerca de 8 minutos, mexendo com frequência, até dourar.
5. Transfira o frango para uma travessa. Coloque um pouco de água quente no wok e ferva por alguns instantes para soltar os resíduos, depois descarte a água.
6. Despeje o restante do óleo vegetal no wok em fogo médio-alto. Adicione os pimentões, a pimenta verde, os dentes de alho, o gengibre, as cenouras e a cebolinha, e cozinhe por 7 minutos, mexendo com frequência.
7. Tempere os legumes com molho de soja e continue mexendo. Adicione o frango e misture bem. Acrescente os brotos de soja e reserve.
8. Leve bastante água para ferver em uma panela, desligue o fogo e adicione o espaguete de soja. Deixe hidratar por 3 minutos e escorra diretamente no wok.
9. Ajuste o molho de soja a gosto e cozinhe mais um minuto em fogo alto. Sirva quente.

Resumido do vídeo de GialloZafferano. Assista para ver os detalhes.

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