Notre dernière vidéo culinaire ensemble : gâteau protéiné aux flocons d'avoine et tarte à la patate douce

Par Fit Men Cook · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Réglez le four à 400 °F (204 °C).
2. Mélangez les graines de lin moulues avec 5 cuillères à soupe d'eau et laissez épaissir.
3. Dans un bol, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau à la patate douce et faites-la cuire au micro-ondes 8 minutes, en la retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre.
4. Laissez-la refroidir à température ambiante, puis pelez-la et coupez les extrémités.
5. Mélangez à la fourchette les ingrédients secs (flocons d'avoine, protéines en poudre, cannelle, muscade, cardamome si vous en utilisez, graines de chanvre si vous en utilisez), sans la patate douce.
6. Écrasez la patate douce avec les ingrédients secs.
7. Incorporez délicatement l'œuf de lin, le beurre végétal fondu, l'extrait de vanille, le sirop d'érable et le lait d'amande jusqu'à obtenir un mélange homogène. La pâte doit être épaisse sans être liquide ni sèche. Si elle est trop liquide, ajoutez 1 cuillère à soupe de protéines en poudre ; si elle est trop sèche, ajoutez du lait d'amande ou de l'eau, une cuillère à soupe à la fois.
8. Mélangez les ingrédients de la garniture (flocons d'avoine, noix de pécan, sucre de coco, beurre végétal froid, cannelle) dans un autre bol.
9. Huilez légèrement des petits pots ou un plat à four, puis versez la pâte. Pour les pots, remplissez-les aux trois quarts.
10. Parsemez la garniture sur la pâte.
11. Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
12. Laissez tiédir avant de servir, surtout dans un plat, pour faciliter la découpe.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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