La nostra ultima video ricetta insieme: torta al forno proteica con avena e torta di patate dolci

Di Fit Men Cook · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Impostate il forno a 400°F (204°C).
2. Mescolate i semi di lino macinati con 5 cucchiai di acqua e lasciate addensare.
3. Mettete la patata dolce in una ciotola con qualche cucchiaio di acqua e cuocetela nel microonde per 8 minuti, girandola a metà, finché non è ben morbida.
4. Lasciatela raffreddare a temperatura ambiente, poi sbucciatela e tagliate via le estremità.
5. Mescolate con una forchetta gli ingredienti secchi (avena, proteine in polvere, cannella, noce moscata, cardamomo se usato, semi di canapa se usati), esclusa la patata dolce.
6. Schiacciate la patata dolce insieme agli ingredienti secchi.
7. Incorporate delicatamente l'uovo di semi di lino, il burro vegetale fuso, l'estratto di vaniglia, lo sciroppo d'acero e il latte di mandorla finché tutto è amalgamato. L'impasto deve essere denso ma né liquido né secco. Se è troppo liquido, aggiungete un cucchiaio di proteine in polvere; se è troppo secco, aggiungete latte di mandorla o acqua un cucchiaio alla volta.
8. In una ciotola a parte, mescolate gli ingredienti per la copertura (avena, noci pecan, zucchero di cocco, burro vegetale freddo, cannella).
9. Ungete leggermente i barattolini o una pirofila, poi versate l'impasto. Nei barattolini riempitene i tre quarti.
10. Cospargete la copertura sull'impasto.
11. Infornate per 25-30 minuti, finché la superficie non è dorata e croccante.
12. Lasciate intiepidire prima di servire, soprattutto se usate una pirofila, così sarà più facile porzionare.

Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.

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