我们最后一期美食视频：红薯派蛋白燕麦烤菜

作者：Fit Men Cook · 40 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至400°F（204°C）。
2. 将亚麻籽粉与5汤匙水混合，静置让其变稠。
3. 把红薯放入碗中，加几汤匙水，微波加热8分钟，中途翻面，直至完全变软。
4. 放凉至室温，然后去皮，并切掉两端。
5. 用叉子将干性材料（燕麦、蛋白粉、肉桂、肉豆蔻、可选的小豆蔻和可选的麻籽仁）混合，红薯除外。
6. 把红薯压碎并与干性材料混合。
7. 轻轻拌入亚麻籽蛋液、融化的植物黄油、香草精、枫糖浆和杏仁奶，直至充分混合。面糊应该较稠，但不能稀也不能太干。如果太稀，加1汤匙蛋白粉直至变稠；如果太干，一次加一汤匙杏仁奶或水。
8. 在另一个碗中混合配料（燕麦、山核桃、椰糖、冷的植物黄油、肉桂）。
9. 在迷你罐或烤盘上轻涂橄榄油，然后倒入面糊。如果用罐子，装至四分之三满。
10. 将配料撒在面糊上。
11. 烤25至30分钟，直至顶部呈金黄酥脆。
12. 稍微放凉后再食用，尤其是用烤盘装的时候，这样更容易切分。

根据 Fit Men Cook 的视频整理，细节请看视频。

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