Alitas al horno crujientes con ajo y parmesano

Name: Alitas al horno crujientes con ajo y parmesano
Total time: 45 min
Ingredients: 4 lb Chicken wing; ¼ tazas Vegetable oil; 1 barra Butter; 2 cdas. Extra virgin olive oil; 8 dientes Garlic; 2 cdas. Parsley; ½ tazas Parmesan cheese, rallado; ¼ cdtas. Chili flake, copos de pimiento rojo triturado; 1 cdta. Salt; ½ cdtas. Black pepper

De Sip and Feast · 45 min

Ingredientes

Chicken wing4 lb
Vegetable oil¼ tazas
Butter1 barra
Extra virgin olive oil2 cdas.
Garlic8 dientes
Parsley2 cdas.
Parmesan cheese · rallado½ tazas
Chili flake · copos de pimiento rojo triturado¼ cdtas.
Salt1 cdta.
Black pepper½ cdtas.

Preparación

Precaliente el horno a 425 °F y coloque la rejilla en el centro. Pique el perejil, triture el ajo y ralle el parmesano (1/2 taza).
Seque bien las alitas con papel de cocina. Mézclelas con 1/4 taza de aceite vegetal, 1 cucharadita de sal kosher y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Colóquelas sobre una rejilla metálica y hornee durante 50 minutos, dándoles la vuelta una vez a los 30 minutos.
Mientras se hornean las alitas, caliente la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio-bajo y sofría el ajo durante 2-3 minutos. En los últimos 30 segundos añada los copos de pimiento rojo, remueva, luego apague el fuego y reserve.
Transcurridos 50 minutos, saque las alitas y mézclelas con 3/4 de la mantequilla de ajo y 1/4 de taza de parmesano. Vuelva a colocarlas en la rejilla y gratínelas durante 5-10 minutos hasta que estén crujientes y doradas, vigilando de cerca para que no se quemen.
Sirva las alitas. Rocíe con la mantequilla de ajo restante, espolvoree con el queso restante y el perejil.

Resumido del vídeo de Sip and Feast. Míralo para los detalles.

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