Ailes de poulet croustillantes au four à l'ail et au parmesan

Par Sip and Feast · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 220 °C (425 °F) et placez la grille au milieu. Hachez le persil, émincez finement l'ail et râpez le parmesan (1/2 tasse).
2. Séchez bien les ailes avec du papier absorbant, puis enrobez-les de 1/4 tasse d'huile végétale, 1 cuillère à café de gros sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Disposez-les sur une grille et enfournez 50 minutes, en les retournant une fois après 30 minutes.
3. Pendant la cuisson, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen-doux et faites revenir l'ail 2 à 3 minutes. Les 30 dernières secondes, ajoutez les flocons de piment rouge, remuez, puis éteignez et réservez.
4. Après 50 minutes, sortez les ailes et enrobez-les de 3/4 du beurre à l'ail et de 1/4 de tasse de parmesan. Remettez-les sur la grille et passez-les sous le gril 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, en surveillant pour éviter de les brûler.
5. Dressez les ailes dans un plat, arrosez du beurre à l'ail restant, saupoudrez du reste de fromage et du persil.

Résumé d'après la vidéo de Sip and Feast. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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