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Ali di pollo croccanti al forno con aglio e parmigiano
Ingredienti
- Ala di pollo4 lb
- Olio vegetale¼ tazze
- Burro1 stecca
- Olio d'oliva extra vergine2 cucchiai
- Aglio8 spicchi
- Prezzemolo2 cucchiai
- Formaggio Parmigiano · grattugiato½ tazze
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi tritati¼ cucchiaini
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero½ cucchiaini
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 220 °C (425 °F) e posizionate la griglia al centro. Tritate il prezzemolo, tritate finemente l'aglio e grattugiate il parmigiano (1/2 tazza).
- Asciugate molto bene le ali con carta assorbente, poi conditele con 1/4 di tazza di olio di semi, 1 cucchiaino di sale grosso e 1/2 cucchiaino di pepe nero. Disponetele su una griglia e cuocete per 50 minuti, girandole una volta dopo 30 minuti.
- Mentre cuociono, scaldate il burro e l'olio extravergine a fuoco medio-basso e fate saltare l'aglio per 2-3 minuti. Negli ultimi 30 secondi aggiungete i fiocchi di peperoncino, mescolate, poi spegnete e mettete da parte.
- Dopo 50 minuti, togliete le ali e conditele con 3/4 del burro all'aglio e 1/4 di tazza di parmigiano. Rimettetele sulla griglia e fatele gratinare per 5-10 minuti finché sono croccanti e dorate, controllando per evitare che brucino.
- Impiattate le ali, irrorate con il burro all'aglio rimasto, cospargete con il formaggio restante e il prezzemolo.
Riassunto dal video di Sip and Feast. Guardalo per tutti i dettagli.
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