Empty My Fridge
Asinhas de frango assadas no forno, crocantes, com alho e parmesão
Ingredientes
- Chicken wing4 lb
- Vegetable oil¼ xícara
- Butter1 tablete
- Extra virgin olive oil2 colheres de sopa
- Garlic8 dentes
- Parsley2 colheres de sopa
- Parmesan cheese · ralado½ xícara
- Chili flake · flocos de pimenta vermelha triturada¼ colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Black pepper½ colher de chá
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 425°F e coloque a grade no meio. Pique a salsinha, pique finamente o alho e rale o parmesão (1/2 xícara).
- Seque bem as asinhas com papel toalha. Misture-as com 1/4 xícara de óleo vegetal, 1 colher de chá de sal kosher e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino preta. Coloque numa grade de arame e asse por 50 minutos, virando uma vez após 30 minutos.
- Enquanto as asinhas assam, aqueça a manteiga e o azeite de oliva em fogo médio-baixo e refogue o alho por 2-3 minutos. Nos últimos 30 segundos, adicione a pimenta vermelha em flocos, mexa, depois desligue o fogo e reserve.
- Após 50 minutos, retire as asinhas e misture com 3/4 da manteiga de alho e 1/4 de xícara de parmesão. Volte para a grade e asse no grill por 5-10 minutos até ficarem crocantes e dourados, observando de perto para não queimar.
- Sirva as asinhas. Regue com a manteiga de alho restante, polvilhe com o queijo restante e a salsinha.
Resumido do vídeo de Sip and Feast. Assista para ver os detalhes.
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