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烤箱烘烤香脆蒜香帕玛森鸡翅
食材
- 鸡翅4 磅
- 植物油¼ 杯
- 黄油1 根
- 特级初榨橄榄油2 汤匙
- 大蒜8 瓣
- 欧芹2 汤匙
- 帕尔马干酪 · 磨碎的½ 杯
- 辣椒片 · 压碎的辣椒片¼ 茶匙
- 盐1 茶匙
- 黑胡椒½ 茶匙
步骤
- 将烤箱预热至220°C（425°F），烤架放在中层。切碎欧芹，把大蒜切末，将帕玛森奶酪（半杯）磨碎。
- 用厨房纸把鸡翅彻底擦干，加入1/4杯植物油、1茶匙粗盐和1/2茶匙黑胡椒拌匀。放在烤架上烤50分钟，30分钟时翻面一次。
- 烤鸡翅期间，中低火加热黄油和特级初榨橄榄油，炒蒜2-3分钟。最后30秒加入红辣椒碎，搅匀后关火备用。
- 50分钟后取出鸡翅，与3/4的蒜香黄油和1/4杯帕玛森奶酪拌匀。放回烤架，用烧烤模式烤5-10分钟，直到表面酥脆金黄，注意观察以免烤焦。
- 把鸡翅装盘，淋上剩余蒜香黄油，撒上剩余奶酪和欧芹即可。
根据 Sip and Feast 的视频整理，细节请看视频。
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