烤箱版豪爵饭配鸡肉

作者：Kikifoodies · 120 分钟

食材

步骤

1. 用碾碎的鸡汤块、蒜粉、洋葱粉、卡宴辣椒、黑胡椒、烟熏红椒粉、盐、干百里香、油和柠檬汁为鸡腿调味。充分拌匀至每块都裹上调料，然后冷藏腌制至少1小时（时间更长或过夜更佳）。
2. 将烤箱预热至200°C（400°F）。
3. 清洗甜椒、番茄和半个小红洋葱，切块后放入大砂锅或烤盘。在蔬菜上放一头切去顶部的大蒜和几枝百里香，再淋上油。
4. 将番茄膏放入小烤盅，倒入足够的油盖住。与蔬菜一起放入砂锅。
5. 烤30-35分钟，直至蔬菜变软并微微焦化，烤至一半时翻拌蔬菜和番茄膏。
6. 将腌好的鸡肉放入烤盘，与蔬菜一起烤40-45分钟，直至鸡肉熟透。
7. 蔬菜烤好后稍微放凉。挤出烤蒜的蒜肉，将所有蔬菜打成顺滑的泥。
8. 取出鸡肉并放在一旁，保留烹饪时渗出的汁液。
9. 将烤箱温度降至175°C（350°F）。将sella basmati米在流动水下冲洗至水变清，然后沥干。
10. 在砂锅或烤盘中混合蔬菜泥、带油的番茄膏、水和保留的鸡汁。用盐、碾碎的鸡汤块、百里香、月桂叶和咖喱粉调味，拌匀后加入大米拌至均匀裹上汤汁。
11. 盖上锡纸密封，烤50-60分钟，直至米饭熟透。搅拌均匀后与鸡肉一起享用。

根据 Kikifoodies 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱番茄柠檬米饭青椒红洋葱鸡肉