Ofengebackener Roter Snapper mit Kartoffeln

Von GialloZafferano · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Fisch ausnehmen und die Flossen abschneiden, die Schuppen dranlassen.
2. Die Zitrone in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und ein paar davon in die Bauchhöhle des Fisches legen.
3. Die Knoblauchzehen und den frischen Majoran hinzufügen und das Innere salzen.
4. Die Kartoffeln schälen: die gelben in etwa 4 mm dicke Scheiben und die lila in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Im Backblech mit Abstand verteilen.
5. Die Kirschtomaten halbieren und mit den Kartoffeln im Blech verteilen. 2 Knoblauchzehen hinzufügen.
6. Mit einigen Zweigen frischem Majoran würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann Weißwein und natives Olivenöl extra darübergießen.
7. Den Fisch auf die Kartoffeln legen und im Umluftofen bei 180 °C (356 °F) in der Mitte des Ofens backen.
8. Nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen und die Haut mit einer Gabel abziehen. Das Gemüse anrichten, die Filets darauflegen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.

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